ธัญพืช มีอะไรบ้าง คืออะไร

ธัญพืชคือพืชที่ถูกเพาะปลูกเพื่อใช้เป็นแหล่งอาหาร ในพืชธัญพืชสามารถได้รับประโยชน์ในหลายด้าน เช่น ใช้ในการผลิตอาหารเสริม น้ำมันพืช ผ้าทอ และของเล่นทำจากธัญพืช นอกจากนี้ยังสามารถนำธัญพืชมาใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ และใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพได้ด้วย

บางต้นธัญพืชที่เป็นที่นิยมและถูกเพาะปลูกมากที่สุดได้แก่:

• ข้าว: เป็นธัญพืชที่มากันส่วนใหญ่และเป็นอาหารหลักของคนในประเทศไทยและหลายประเทศทั่วโลก
• น้ำมันสำหรับทำประโยชน์ในอาหารและอุตสาหกรรม: เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ปาล์ม งา ซาฟลาว หางไหล สันทนาการ เป็นต้น
• ข้าวโพด: มีการใช้เป็นอาหารคนและสัตว์ และใช้ในอุตสาหกรรมประดิษฐ์อาหารสำเร็จรูป น้ำตาล แอลกอฮอล์ และเชื้อเพลิง
• สาลี่: มีการใช้ในตัดกิ่งดุมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยใช้ในการผลิตแป้งสาลี่ และใช้เป็นนวัตกรรมอาหารสำเร็จรูป เช่น สาลี่ไลท์
• ถั่วเขียว: เป็นธัญพืชที่มีการใช้ในอาหารของคนและการผลิตอาหารสำเร็จรูป เช่น ขนมถั่วเขียว น้ำพุ่มไข่ และถั่วเขียวอบกรอบ
• ถั่วเหลือง: มีการใช้ทำอาหารและสิ่งประดิษฐ์อื่นๆ เช่น ถั่วลิสงนมข้น ถั่วเปลือกแข็ง(Peanut Butter) และถั่วเหลืองอบกรอบ